Billboard Ads

समोसा बनाने की विधि
समोसा बनाने की विधि 
समोसा हर भारतीय को पसंद होता है, और खाने मे बहुत स्वादिष्ट होता है। अधिकतर ये चटनी के साथ सर्व किया जाता है। और ये एशियाई देशो में बहुत ही लोकप्रिय है वैसे तो समोसा आलू के होते है पर कई जगहों पर मांसाहारी समोसे भी मिलते है।
आज हम आपको समोसा बनाने की विधि बताने जा रहे है। जो की बहुत ही आसान है। Hantpro.com

समोसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री -
मैदा - 250 ग्राम, आलु - 400 ग्राम, मटर - 50 ग्राम,  तेल तलने के लिए, हरी मिर्च 2 - 4, थोड़ा सा धनिया, अदरक - आधा टुकड़ा(बारीक कटा), गरम मसाला - आधी चम्मच, अमचूर पाउडर - 1/4 चम्मच, नमक स्वादानुसार

समोसा बनाने की विधि

- कुकर व भगोना ले और सबसे पहले आलू को उबालने रख दे।
- अब मैंदा ले इसमे थोड़ा सा नमक और तेल मिला लें और फिर पानी से गूँथ ले। ध्यान रहे कि आटा थोड़ा सा सख्त रहे। और इसे 20 - 25 मिनट के रख दें।
- उबले आलू को छिल लें और फिर इन्हें फोड लें। लेकिन ज्यादा महीन नहीं
- अब एक कढ़ाई व भगोना लें और इसमें एक चम्मच तेल डाल कर गर्म कर लें।
- अब इसमें धनिया पाउडर डाल दें और आलू डाल कर थोड़ा सा भून ले। इसके बाद उसमें गरम मसाला, अदरक, हरी मिर्च, नमक और अमचूर पाउडर डाल दें
- अब कलछी की मदद से इसे अच्छी तरह से मिला लें और मन्दी गैस पर थोड़ा सा भूनने के बाद गैस बन्द कर दे और ठंडा होने दें।
- अब गूँथा हुआ मैंदा लें और फिर इसके दस बराबर आकार के गोले बना लें।
- अब एक गोला ले इसे बेलन की मदद से लम्बा बेल ले और फिर इसे बीच में से चाकू से काट दें। और इसके दो बराबर हिस्से कर ले।
- एक हिस्सा उठाये, अब इसे तिकोना बनाते हुए गोल मोड लें। और बीच मे आलू की पिट्ठी भरें। तथा पानी की मदद से चिपका दें।
- इसी सारे समोसे तैयार कर करके एक बर्तन में रख लें।
- एक कढ़ाई लें और फिर इसमे तेल डाल कर गैस पर गर्म कर लें।
- तेल गर्म होने पर तीन व चार समोसे को उसमे छोड़ दें। और मन्दी आँच पर ब्राउन होने तक तले।
- अब एक प्लेट में नैपकिन पैपर बिछाकर उसमे समोसे को निकाल ले। और इन गर्म समोसो को चटनी व शोस के साथ सर्व करें।